{"id":5142,"date":"2026-03-28T13:49:45","date_gmt":"2026-03-28T12:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/burgberum.de\/een-weekend-over-vis-roken-29-tot-31-mei-2026\/"},"modified":"2026-03-28T13:55:54","modified_gmt":"2026-03-28T12:55:54","slug":"een-weekend-over-vis-roken-29-tot-31-mei-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/een-weekend-over-vis-roken-29-tot-31-mei-2026\/","title":{"rendered":"Een weekend over vis roken 29 tot 31 mei 2026"},"content":{"rendered":"\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_834985133\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"724\" src=\"https:\/\/burgberum.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/16-1500x1064.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Workshop 2026\" srcset=\"https:\/\/burgberum.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/16-1500x1064.jpg 1500w, https:\/\/burgberum.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/16-600x426.jpg 600w, https:\/\/burgberum.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/16-768x545.jpg 768w, https:\/\/burgberum.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/16-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/burgberum.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/16.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_834985133 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><strong>Een weekend rond het roken van vis<\/strong><\/p>\n<p>met Annette en Wolfgang Onnen uit &#8220;Wildes Zeug&#8221;.<\/p>\n<p>Seminar 29 mei 2026 &#8211; 31 mei 2026<\/p>\n<p>Aankomst 14.00 uur, start van het seminar om 15.00 uur.<\/p>\n<p>We beginnen met een korte kruidenwandeling. Met de wilde kruiden die we vinden en biologische groenten uit de regio maken we een heerlijke wilde maaltijd op het vuur. <\/p>\n<p>Einde seminar 31 mei 2026, 14:00 uur<\/p>\n<p>Roken is een eeuwenoude manier om voedsel te conserveren. Een zelfgerookte vis rechtstreeks uit de oven is zo heerlijk. In de loop der jaren hebben Annette en Wolfgang een echte passie ontwikkeld voor het roken van vis. Ten eerste omdat het erg leuk is en ten tweede omdat het fantastisch smaakt! <\/p>\n<p>We proberen verschillende vissoorten, bij voorkeur die rechtstreeks uit de Noordzee komen. We vullen vis met kruiden of onze favoriet, makreel met peper in de buik. <\/p>\n<p>&#8211; We laten je zien hoe je je eigen kachel kunt bouwen.  <\/p>\n<p>&#8211; We leren over natuurlijk pekelen in zout.  <\/p>\n<p>&#8211; Warm en koud roken<\/p>\n<p>&#8211; Het gebruik van (wilde) kruiden<\/p>\n<p>&#8211; Welke houtsoorten worden gebruikt om te roken?<\/p>\n<p>Op vrijdag beginnen we met het strippen en wassen van de vis. Ze marineren een nacht in zeezout en kruiden. We verzamelen kruiden voor de vis en voor ons diner van salade en andere wilde lekkernijen. We koken en eten samen rond het kampvuur.   <\/p>\n<p>Zaterdag: Na een lekker ontbijt in het kasteel ontmoeten we elkaar in de tuin en gaan we op een wilde kruidentocht door het bos en de tuin. We koken en sissen, steken de rookoven aan en roken de vis enkele uren. Tussen de middag eten we samen een kleine maaltijd en aan het begin van de avond komt de heerlijke vis warm uit de oven. Wat een traktatie. Hij wordt geserveerd met een &#8220;nieuwe aardappel&#8221; gewoon met boter en natuurlijk een wilde kruidensalade. We dineren rond het knisperende kampvuur en sluiten de avond samen af. We roken &#8217;s nachts koud.      <\/p>\n<p>We zien elkaar zondag na het ontbijt en zijn erg opgewonden om te zien hoe onze zalm &#8217;s nachts is geworden. We bakken hem nog een keer samen en dan eten we natuurlijk de heerlijke zalm op om het weekend op kasteel Berum af te sluiten. <\/p>\n<p>De accommodatie<\/p>\n<p>Het historische kasteel Berum ligt in het luchtkuuroord Hage in Oost-Friesland. De dichtstbijzijnde stad Norden en de Noordzee liggen beide op ongeveer 8 km afstand. Hoewel de omgeving typisch Oost-Fries &#8220;vlak&#8221; is, is er een klein bosgebied direct voor de kasteelpoort waar je prachtige wandelingen kunt maken.<\/p>\n<p>Je overnacht in een van onze gezellige tweepersoonskamers, die we met veel aandacht voor detail hebben ingericht. De kamers kunnen worden geboekt voor een of twee personen. Sommige kamers hebben ook twee eenpersoonsbedden.<\/p>\n<p>Onze gasten worden natuurlijk uitgenodigd om plaats te nemen op een van de verschillende zitjes in het huis of in de tuin en het uitgestrekte kasteelpark te verkennen.<\/p>\n<p>De boeking<\/p>\n<p>De prijs van \u20ac300,00 is inclusief de kosten voor het seminar en volpension (ontbijt, lunch en diner). Meld je direct aan bij Annette en Wolfgang op<br \/>\n2. Boekingen voor overnachtingen tijdens het rookweekend kunnen rechtstreeks bij Kasteel Berum worden gemaakt tegen de volgende prijzen:<\/p>\n<p>3. 216,00 Euro &#8211; 2 nachten in een tweepersoonskamer (2 personen)<br \/>\n180,00 Euro &#8211; 2 nachten in een tweepersoonskamer met alleengebruik<\/p>\n<p>Als je meer tijd wilt doorbrengen in het mooie Oost-Friesland en in pension Burg Berum, is het natuurlijk mogelijk om bij te boeken of eerder aan te komen, afhankelijk van de capaciteit.<\/p>\n<p>Je kunt Anette bereiken op 04931 14546 of 0174 3754501<\/p>\n<p>vanderwerf.annette@gmail.com<\/p>\n<p>of neem contact met ons op via 04931 7754<\/p>\n<p>buchung@burgberum.de<\/p>\n<p>Neem contact met ons op als je vragen hebt.<\/p>\n<p>Het minimum aantal deelnemers voor het wilde kruidenweekend is 6 personen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pachamanca is een gerecht uit de Peruaanse keuken. Het wordt bereid in een aardeoven. Stenen worden verhit op een groot vuur en het eten wordt dan gekookt in een kuil.  <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5108,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"20","_seopress_titles_title":"%%post_titel%%","_seopress_titles_desc":"Een weekend over vis roken met Annette en Wolfgang Onnen van \"Wildes Zeug\" Seminar 29 mei 2026 - 31 mei 2026","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[158,128,127,129,159,171],"tags":[177,178,176],"class_list":["post-5142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blijven","category-cultuur","category-evenementen","category-hage-nl","category-kasteel-van-berum","category-welzijn","tag-biosfeer","tag-koken","tag-natuur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5142"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5152,"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5142\/revisions\/5152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/burgberum.de\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}